פסטיבל היין והאוכל עושה קסמים במיאמי

זו הייתה הסצנה בפסטיבל היין והאוכל השנתי השני של סאות 'ביץ', שמשך יותר מ -5,000 איש למיאמי ביץ 'לטעימות יין נרחבות, ארוחות ערב משוכללות, מסיבות בשעות הלילה המאוחרות ושמש חמה בסוף השבוע הראשון של חודש מרץ. האירוע, בהנחיית דרום היין והרוחות של פלורידה, הועיל לבית הספר לניהול אירוח באוניברסיטה הבינלאומית בפלורידה. מכירה פומבית חיה בת 39 חלקים ביום ראשון גייסה 187 אלף דולר, לעומת 109 אלף דולר בשנת 2002.

פול דרייפר, יינן ותיק ב- Ridge Vineyards בקליפורניה, הניד את ראשו במקום במקום מתחת לאוהל הענק שהוקם על החוף ביום ראשון אחר הצהריים. אלפי אנשים - לבושים לחום בבגדי ים, מכנסיים קצרים וסנדלים - טחנו סביב הצעות דגימה של יותר מ -2,000 יצרני יינות, משקאות חריפים ומשקאות אחרים, ואוכל מכמעט 100 מסעדות מקומיות.

'הייתי אומר שכמחצית מהאנשים שמגיעים לדוכן מעולם לא שמעו על רידג ',' אמר. ״אבל המחצית השנייה אומרת לי שיש להם 10 בצירים של מונטה בלו במרתף שלהם. זה הקהל הכי מגוון בכל אירוע יין שהשתתפתי בו. '

היו אירועים לכל רמה של הערכת יין. בעוד שהטעימה הגדולה של יום ראשון משכה אלפי מתחילים, 150 חובבי יין מנוסים השתתפו ביום שלם של סמינרי טעימות (בחסות צופה יין ) שנע בין קרופ שמפניה לאנכית של דומינוס למצגת כוכבים עולים בקליפורניה, כמו אריאטה ושרדר.

האוכל היה שותף שווה לאירוע. לשפים מקומיים מובילים, כמו נורמן ואן אקן ומארק מיליטלו, הצטרפו שפים מפורסמים מרחבי הארץ כדי להציג ארוחות ערב אקסטרווגנטיות תואמות יין במסעדות באזור מיאמי בשבת. נראה כאילו כל הכוכבים בניו יורק ברחו מאותה עיר קפואה בסוף השבוע. בסגל נכללו אריק ריפרט מלה ברנאדין, בובי פליי מבולו, דרו ניפורנט ממונטרכט, מייקל לומונאקו מנוצ'ה ודאגלס רודריגס מצ'יקמה (שחזר לעיר שבמקור הפך אותו למפורסם).

חלקם התקשו להתאקלם. גורדון רמזי, השף המצטיין של לונדון כרגע, טס לערוך שתי הפגנות ולבשל בארוחת יין Caymus Vineyards בסמית 'אנד וולנסקי. אבל רק כמה שעות לאחר שהגיע, הוא תפס מטוס הביתה, ועזב בלי הסברים או התנצלויות. הוא כמעט לא התגעגע, אם כי שום דבר שהוא אולי בישל לא יכול היה להיות בראש השילוב של סטייק הפריים המפורסם של סמית אנד וולנסקי המיושן עם קיימוס קברנה סוביניון מבחר מיוחד 1994.

'כולם יודעים שמיאמי ביץ 'היא קסם,' אמר מל דיק, נשיא חטיבת היין של דרום היין והרוחות של אמריקה. ״רצינו להראות לעולם שאנחנו רציניים גם לגבי יין. זה אירוע נהדר למען מטרה טובה, ואנחנו גאים להיות חלק ממנו. '

# # #