וין סנטו


וין בן גרר

וין סנטו או 'יין קדוש' הוא יין קינוח נדיר שנמצא בעיקר בטוסקנה. הענבים מיובשים תחילה על שטיחי קש לריכוז הסוכרים ויכולים לארוך עד 4 שנים לתסיסה.

טעמים ראשוניים

  • נִיחוֹחַ
  • איור מיובש
  • צימוק
  • שקד
  • טוֹפִי

פרופיל טעם



מאוד מתוק

גוף מלא

אין טאנינים



חומציות גבוהה

13.5-15% ABV

טיפול


  • לְשָׁרֵת
    55–60 מעלות צלזיוס / 12-15 מעלות צלזיוס

  • סוג זכוכית
    קינוח

  • לִמְזוֹג
    אל

  • מַרְתֵף
    5–10 שנים

זיווג אוכל

ביסקוטי הוא הזיווג המסורתי, שכן התווים האגוזים והמקורמל מהדהדים ביין.