5 מתכונים אהובים: רעיונות נהדרים לגריל מעבר לסטייק ולהמבורגרים

שמרו על עונת הצלייה ארוכה ככל האפשר עם מנות טעימות אלה - טלה, עוף, צלעות חזיר, צלעות וגבינה בגריל - המשתמשות בתוצרת מאוחרת של העונה, אך הם לבביים מספיק למזג אוויר קריר יותר בסתיו. בנוסף, רעיונות לזיווג יין לכל אחד! קרא עוד

סלמון פריך עם בורדו לבן

השף ראסל קליין ממריטאז 'בסנט פול, מינם, חולק את הסלמון שלו בהשראת צרפתית עם כרישה מומסת ובור בלאן - בשילוב עם שרדונה עם נגיעה של אלון. קבלו את המתכון וטיפים לבישול זוכה פרס מצויינות היין. קרא עוד



אוסו בוקו עם ברולו

לקראת מופע חגים לבבי, Iacopo Falai של קאסה ליבר מגיש את הקלאסיקה המילאנו הזו של ריזוטו זעפרן ושוקי עגל עם רוטב מח עצם וגרמולאטה. התאימו את המנה העשירה הזו עם בארולו מובנה או יין אדום אחר מבוסס נביולו. קרא עוד



פסטה רוטב אדום עם לבן סיציליאני

יין אדום יצא עם המתכון בהשראת סיציליה של השף טגליאטה ג'וליאן מרוצ'י לפסטה משובצת זיתים. לגרילו, לבן איטלקי בעל גוף בינוני עד מלא עם פרי אבן נדיב, יש את החומציות להחזיק ברוטב על בסיס עגבניות. קרא עוד





פיש אנד צ'יפס עם שמפניה

המתכון ללא גלוטן של RPM מאכלי ים לסוליית דובר פריכה, מוגש עם טריזי תפוחי אדמה ורוטב טרטר, הוא תירוץ מושלם לפרוץ את בקבוק הבועסט שחסכתם. קבלו טיפים לטיגון של השף בוב ברוסיי ובחירת זיווג יין מבעבע! קרא עוד





5 מתכונים אהובים: סטייקים לבישול

לרגל יום הזיכרון בחצר האחורית, 4 שפים מהשורה הראשונה וטבח ביתי חולקים את הטיפולים שלהם, רטבים וטיפים וטריקים לסטייק חצאית צלוי בצורה מושלמת, טריפ-טיפ, פורטרהאוס, עין הצלעות ורצועת ניו יורק. בנוסף, זיווגי יין אדום מומלצים לכל אחד! קרא עוד

החג הרביעי הנצחי של מייקל מינה: צלעות ברביקיו ותירס מוקרם של ג'אלאפניו

לרגל יום העצמאות, השף העשן הבינלאומי משתף גרסאות לצלעות החזיר הקלאסיות בסנט לואיס ותוספת קייצית המותאמת לבשלנים ביתיים. קבל את הטיפים והזיווג שלו, בתוספת 10 בחירות של Spectator Wine עבור Tempranillos הספרדי התוסס. קרא עוד



6 מתכוני כבש חגיגיים לאביב

עם מגבלות התרחקות חברתית, חופשות האביב כמו חג הפסחא ייראו קצת שונות השנה. הפוך את החגיגה שלך לחגיגית עם מנות טלה אלה וזיווגי יין של שפים כוכבים וטבח ביתי, בתוספת בחירות של Spectator Wine. קרא עוד



Cacio e Pepe עם לבן איטלקי

כשמזג ​​האוויר מתקרר, נסו את השף הניו אורלינס כריס בורחס על הקלאסיקה הפסטה המנחמת הזו. גבינת המק 'אן' הבוגרת שלו, המורכבת מחמישה מרכיבים, משתלבת היטב עם תערובת לבנה עסיסית. בנוסף, קבלו את הטיפים שלו לרוטב המושלם ול -3 מבחר יין! קרא עוד





8 & 20 $: המבורגרים מבשר טלה עם רוטב ליוגורט-כפות לימוני ואדום של רוסיון

ממרח בהיר ומלוחץ מלוחים מאזן את העושר של קציצת טלה טחונה במתכון זה במחיר סביר של שבוע הצופים ליין. על ההמבורגרים ממרח ממרח יוגורט יווני, גרידת לימון וצלפים מטוגנים ומשולב עם תערובת אדומה צרפתית. קרא עוד



זיווג כנפיים ויינות

בסדר, בואו נסתלק מהיתר הרגיל מלפנים: אנחנו יודעים שעבור רוב האנשים, יום ראשון בסופרבול הוא הכל על הבירה. אבל אנחנו לא רוב האנשים. בסוף השבוע הזה, אם כי נאכל סוג של חטיפים שמנים ומלוחים שאינם דורשים שום אוכל קרא עוד

חג חג מנחם מנחם בדרך של הודו

לקבלת מתכון לחג, Manish Mehrotra של מבטא הודי בניו דלהי ובניו יורק חולק תפיסה מודרנית על מצרך אורז ודל שנקרא צ'יצ'די, עם נקניקיות מטוגנות ופסים מסאלה. נסה זאת עם נאפה שרדונה או 8 מבחר זיווג אחר יין לבן. קרא עוד